Monday, June 23, 2014

Lebanese Crunchy Sesame Cookies

Another entry to this month Home Bakers Challenge. Rafeeda of The Big Sweet Tooth has given us some wonderful suggestions from Arabic cuisine. It has been a long time since I baked cookies. Though sweet is not welcomed much here, I make it once in a while; I munch on a few and give the rest to friends and neighbors here. I find this quite healthy with the addition of sesame. Like these crunchy sesame cookies.

Yields: 24 cookies


All Purpose Flour 2 1/4 cups
Baking Powder 1 1/2 tsp
Baking Soda 1 tsp
Vanilla Powder 1 tsp
Salt 1/4 tsp
Unsalted butter 100g
Powdered Sugar 2/3 cup
Egg 1
Toasted Sesame Seeds 2 cups
Milk 2-3 tblsp or as required


In a large bowl, combine the flour, Baking Powder and Soda, Vanilla Powder and Salt. Whisk until well combined and keep it aside.

In a stand mixer or a hand beater, beat softened butter until creamy and done. Add Sugar and beat until well combined. Now add egg and continue beating until it gets combined and done.

Now add the flour mixture little by little and beat on a medium speed. The mixture would be very dry. So add milk so as to form a smooth dough. 

Preheat the oven at 180 deg C for 10 minutes. Now scoop a tbsp of mixture, gently flatten and roll over toasted sesame seeds. Place it on the lined cookie sheet. Repeat the same for the entire dough. 

Bake at 180 deg C for 12-14 minutes until slightly brown along its sides. Cool it completely on a wire rack before serving or storing in an air tight container.


Rafeeda AR said...

looks really so crunchy and well made... thank you so much for participating... :)

Kaveri Venkatesh said...

Very crunchy looking cookies...yummy

Priya Suresh said...

They looks damn attractive and surely very addictive.

Anonymous said...

Great post .I take efforts for getting healthy but i havent eaten some veggies like valaithandu raw .But i ate them at ishaa classes.Really good to know.
living room furniture

ESLAM UWK said...

هل تبحث افضل شركات مصاعد في القاهرة قم بتعامل مع شركة مصر للمصاعد افضل شركة مصاعد في القاهرة تقدم الشركة الكثير من الخدمات مثل توريد و تركيب و صيانة جميع انواع المصاعد .

CLADING2222 said...

نحرص شركة انجزني افضل شركة نقل عفش في القاهرة علي توصيل الأثاث بسلامة فلا تتردد عميلنا العزيز بالتعامل معنا فشركة انجزني لديها طاقم عمل مدرب علي اعلي مستوي

CLADING2222 said...

لدي شركة السلطان افضل شركة نقل اثاث مجموعة من المميزات التي تتفوق بها علي كل الشركات التي تعمل في مجالها حيث الخامات المناسبة لتغليف كل الاثاث الموجود في المنزل أو حتي الاثاث المكتبي وهذا يشمل كل الاثاث الخشبي والزجاجي والأنتيكات والأجهزة الكهربائية والأنتريهات والصالونات والمجالس والسجاد والمفروشات ويتم كذلك فك التكيفات.

CLADING2222 said...

يونيفورم المضاد للكهرباء: يصمم لحماية العمال من خطر الكهرباء الساكنة والإلكترونات الساكنة في بيئة العمل. وعادة Fire resistant clothing in egypt ما يكون مصنوعًا من مواد تمنع تجمع الشحنات الكهربائية وتسهم في تفريقها بشكل آمن.